在我的外家——安溪龙涓，，，，有一种美食宛如一颗隐匿于深山的明珠，，，，散发着奇异的魅力，，，，那即是龙涓大饼。。。每年中秋各式各样的月饼中，，，，我独爱老家的龙涓大饼。。。
龙涓青山围绕间，，，，茶园郁郁葱葱，，，，如一片绿色的海洋在微风中泛起涟漪。。。清亮的溪流从山间潺潺流出，，，，在石缝间跳跃，，，，奏响一曲欢快的乐章。。。古老的墟落狼籍有致地散布在这片土地上，，，，斑驳的墙壁似乎在诉说着岁月的故事。。。
龙涓大饼是龙涓人婚嫁必备。。。在龙涓乡及周围州里，，，，订婚时男方家通；；嶙急噶复蟊透郊。。。这不但是一种古板的礼仪，，，，更有着深挚的文化内在。。。在婚礼当天，，，，男方家除了准备喜宴招待亲友挚友外，，，，还会将龙涓大饼和喜糖一起作为回礼送给前来贺喜的来宾。。。这是对来宾们前来加入婚礼的谢谢，，，，也是将新人的幸福与喜悦转达给每一位亲友。。。龙涓大饼作为回礼，，，，既有着鲜味的口感，，，，又有着吉祥的寓意。。。其圆圆的形状寓意着新人婚后团圆完满，，，，饼面上的红色“囍”字则象征着吉祥如意、双喜临门。。。
记得小时间加入婚宴，，，，必不可少的一件事情，，，，就是在办喜事的主人家里，，，，看做大饼的师傅们制作龙涓大饼。。。师傅们第一步就是制作龙涓大饼的饼皮。。。他先将糖和水倒入锅中，，，，小火慢熬，，，，眼睛牢牢盯着锅里的糖浆，，，，犹如守护着最珍贵的废物。。。随着温度的升高，，，，糖徐徐融化，，，，糖浆变得浓稠，，，，散发着诱人的香甜气息。。。接着，，，，他把精制的面粉倒入锅中，，，，熟练地最先揉搓。。。面粉在他的手中像是听话的孩子，，，，逐渐与糖浆融合在一起。。。揉好的面团平滑而有弹性，，，，然后他加入酵母，，，，将面团放置在一旁发酵。。。
在期待面团发酵的时间，，，，还要准备种种馅料。。。龙涓大饼的馅料富厚，，，，每种馅料都有着奇异的寓意。。。例如，，，，花生寓意着早生贵子，，，，橘饼寓意着甜甜蜜蜜，，，，芝麻寓意着五谷丰登。。。这些优美的寓意都寄托了人们对新人婚后生涯的祝福，，，，希望他们能够幸福完满、子孙满堂、生涯富足。。。有的人先把丰满的花生，，，，放入锅中翻炒。。。纷歧会儿，，，，花生的香气便弥漫了整个屋子。。。炒熟后的花生再去皮碾碎，，，，那行动一气呵成。。。有的师傅需要把冬瓜需要制成了冬瓜糖，，，，每块冬瓜糖都晶莹剔透，，，，散发着清甜的气息。。。有的师傅在切五花肉，，，，需要把五花肉切成小块，，，，在锅里煸炒出油，，，，变得香酥适口。。。有的师傅切橘饼，，，，看着木板上被切成碎末的橘饼堆成一堆，，，，散发着淡淡的果香。。。然后各人再将这些食材与葱、蒜、芝麻混淆在一起，，，，馅料的香味瞬间扑鼻而来，，，，甜咸融会的气息在空气中散开，，，，让人垂涎欲滴。。。
面团发酵好后，，，，将其揉匀，，，，分成小块，，，，擀成中心厚边沿薄的薄皮，，，，再把馅料放在其中，，，，手指迅速而又准确地捏合起来，，，，包好馅料后轻轻一按，，，，一个大饼坯就做好了。。。各人那娴熟的行动，，，，像是经由无数次的演练。。。最后，，，，再把饼放入一个个平底锅中烤制，，，，上方还需盖上一个圆圆的锅盖。。。锅底下的火苗欢快地跳跃着，，，，像是在为即将降生的龙涓大饼欢呼。。。
龙涓大饼不但仅是一种美食，，，，它更是龙涓古板武艺的结晶。。。在这个快节奏的现代社会，，，，工业化的食物充满着市。。。，，而龙涓大饼却依然坚守着古板的手工制作方式。。。
每一道工序，，，，每一个方法，，，，都蕴含着龙涓人民的智慧和对生涯的热爱。。。然而，，，，这种古板武艺也面临着传承；；，，年轻人大多被现代生涯的快节奏所吸引，，，，很少有人愿意静下心来学习这门重大的武艺。。。
当大饼从锅中取出时，，，，金黄色的外皮散发着诱人的光泽。。。咬上一口，，，，饼皮酥脆，，，，馅料的富厚口感在口中散开。。；；ㄉ南愦唷⒍咸堑那逄稹⑽寤ㄈ獾拇己褚约伴俦墓阆嗷ソ恢，，那奇异的味道，，，，犹如龙涓这片土地一样，，，，质朴而又充满魅力。。。
每一口龙涓大饼，，，，都是一次与龙涓古板文化的亲密接触，，，，都是对古板武艺的敬重与传承。。。
